경기서울지역 명장님들께 엄양희 44 2002-10-30 등록일시: 2002-10-30 07:46:33 / IP주소: hidden 품질명장님들이여----- 혹 사업하시는 명장께서는 사업활동에 참고 하십시요 1) 맛이 없다 - 요리공부 한적도 없다. 비법을 전수 받은적도 없다. 벤치마킹 시도조차 없었다. 2) 상호(商號)의 특성이 없다 : Naming 전략 - 海光회센타 (너무 평범, 업주지향적 사고) ⇒ 싱싱海 싱싱魚 (고객지향적 사고) - 꼼생닭(꼼장어+생선+닭고기, 상호에 초점이 없다) ⇒ 웃으면 돼지 - 경월소주 ⇒ 그린소주 - 삼천리 자전거 ⇒ Lespo 인명의 例)『최맹호』라는 사람의 있었는데 실제 성격은 온순하나, 이름의 특성상 주위에서 강한 성격의 이미지로 선입관을 가지고 대하는 사람이 많았고 실제로 『최맹호』氏의 성격은 그렇게 변해간다. 3) 점포의 외관(외부장식)이 취약하다 - 고객을 끌어들이는 매력이 없다. - 대체로 소점포의 경우는 깔끔해야 하고, 칼라를 살려야 한다. 4) 내부장식(인테리어)에 문제가 많다. - 소점포 인테리어는 심플(Simple)해야 한다. - 소품(크기가 작은)을 사용해야 한다. 망하는 집을 가보면 대체로 대형시계, 대형거울, 대형액자가 걸려있다. - 재미있는 요소(팬시용품, 오락적요소)를 충분히 활용해야 한다. 5) 복장이 불량하다 - 주인과 종업원의 복장의 통일성(Identity)이 없다. - 주인의 입장에서 일하기 편하고 세탁이 필요없는 복장을 하고 있다. 6) 표정, 태도가 없다 - 격언에『웃는 얼굴이 아니면 장사를 하지말라』는 말이 있다. - 부드러운 얼굴에는 적(敵)이 없다. (후나이 유키오, 유통부문 컨설턴트) - 대고객 접점인력의 용모지수와 매출액은 비례한다 (영국의 학계논문) - 황수관 박사의 경우 외모로 봐서 그리 부드러운 인상은 아니지만, 본인의 노력으로 Smile이라는 이미지를 굳히고 있다. 이는 용모지수가 극히 좋은 예이다. - 고객의 호출에 응대하거나 행동시에 몸을 돌려 적극적으로 행동해야지 눈이나 목만 고객쪽으로 향하는 태도는 아주 좋지 않다. (불안, 경계심) 7) 주방이 지저분하고 정리정돈이 안 되어 있다 - 음식점의 핵심기술은 주방에서 나온다. 8) 과학적 요소보다는 미신적으로 접근한다 - 출입구에 부적이나 북어가 걸려있다. 9) 무지하게 바쁘다 - 항시 근심걱정이 많고, 이웃/가족간의 갈등이 심하다. - 놀다가(즐기다가) 망한 사람은 거의 없다. 10) 메뉴가 너무 많다 - 10평 정도의 점포에 20개 이상의 메뉴가 남발한다. - 영업 전략에 관한 중심이 없고, 남들의 이야기에 귀가 얇기 때문이다. 11) 그 외에 경영학, 마케팅, 고객만족에 관한 학습을 한 경험이 전혀없고, 창업전략을 기획한 적도 없으며, 「돈 버는 대는 장사가 최고」라는 주위의 말만 믿고 창업을 시도하였다. ■ 장사가 잘 되는 집의 例 : 충무로에 있는『미다(味多)』 1) 들어오는 고객응대 인사 : “감사합니다. 어서오십시오” 2) 메뉴판 : 주 메뉴인 우동에 대한 특성(Identity)가 있고, 야채우동=아네모네 해물우동=코스모스 등 나름대로의 브랜드 이미지를 확실히 살리고 있다. 3) 고객의 주문을 받을 시에는 무릎을 굽히고 눈높이를 맞춘다. 4) 정성을 다하는 서빙. 5) 나가는 고객에 대한 인사 : 들어올 때보다 더욱 큰 소리로 인사를 한다. 왜냐하면 기분좋게 나가는 고객은 또 다시 오기 때문이다. ■『新경영』의 5가지 트랜드중 이번에는 두가만 소개함 1)“재미있게” - 재미있게 일하는 것은 성공하는 사람의 공통점이다. - 인간은 자신이 재미있어 하는 일에는 모든 시간과 돈을 투자하게 되어있다. - 21C는 Economy of Entertainment(오락의 경제) 의 시대이다. - 21C 직장인은 재미있게 다녀야 한다. - 매사에 Entertainment Factor를 고려하라. 2)“투명성” - 현대에는 결코 비리의 비밀이 지켜질 수 없다. - 런던 시민은 1일평균 CCTV에 노출되는 경우가 300회 정도이다. - 정보화 사회에서는 은폐, 왜곡이 있을수가 없다. - 정보화 사회에서는 보안, 사생활에만 주의를 기울인다면“어항속의 금붕어” 처럼 자신의 모습을 투명하게 드러내는 것이 현명하게 살아가는 방법이다. - 21C에는 정보화를 통하여 신뢰가 형성되고, 투명성이 있어야 리더십이 존재한다 ■ Happy 작전 7가지 1) 해피 룩(Happy look) 작전 - 항상 웃는 얼굴로 바라본다. 웃으면서 하는 질문에는 항상 웃는 얼굴의 대답이 나오게 마련이다. 2) 해피 토크(Happy talk) 작전 - 칭찬과 덕담을 많이 하자.‘당신 덕분이야’‘이번엔 우리 아이가 제일 수고했다’ 등의 칭찬과 덕담을 많이 하면 하는 사람도 듣는 사람도 기분이 좋아진다. 3) 해피 노트(Happy note) 작전 - 서로 칭찬할 것을 쓰는 것이다. 자녀나 남편, 아내에게 칭찬할 일 등을 기록하 는 것이 좋다. 이것은 부부간에도 중요하지만 자녀교육에는 더욱 중요하다. - 어느 회사의 조직문화를 조사하기 위해 간부들의 수첩을 임의 수거해 보았더니 칭찬거리를 메모해 놓기는커녕 지적할 사항들만 가득히 적어 놓았더라. 4) 해피 워크(Happy walk) 작전 - 활기차게 걸어다니자고 해서 해피 워크다. 살아가면서 기왕이면 가슴을 활짝 펴고 기분 좋게 걸으면 건강도 좋아진다. 5) 해피 콜(Happy call) 작전 - 격려의 전화, 기분 좋은 일이 있으면 빨리 전화하라. 이 기쁜 소식을 제일 먼저 누구에게 전할까? 당연히 가족일 것이다. 누구나 이런 전화를 받으면 아주 기분 이 좋아진다. 6) 해피 송(Happy song) 작전 - 신나는 음악과 함께 신나는 노래를 불러라. 음악은 묘약이다. 7) 해피 마인드(Happy mind) 작전 - 감사하는 마음으로 살아가는 자세는 참으로 중요하다. 행복과 불행은 마음먹기 에 달려 있다. 조금 안 좋은 일이 있다 하더라도 늘 감사하는 마음으로 살아간 다면 아무리 어려운 일도 쉽게 헤쳐나갈 수 있을 것이다. - 心七腦三 : 현대는 지능보다는 마음의 움직임이 더욱 중요하다. ※ 어느 사단장의 중대장 시절 이야기 (감동을 주는 사람이 Leader) 최전방에서 근무하는 사병들을 격려하기 위하여 사병들의 생일날 삶은 계란에 축하 메시지를 적어 두 개씩 나누어 준 적이 있다. 물론 물질적으로 큰 선물은 아니지만 사병들은 감동을 받았고 리더로서의 역학을 충분히 한 것 같다. ■ 3心 운동 : 양심, 열심, 합심 ○ 양심껏 일하면 : 신뢰가 생기고 risk를 피할 수 있다. ○ 열심히 일하면 : 창의적인 성과가 나타난다. ○ 합심해서 일하면 : 상승효과, 시너지 효과를 기대할 수 있다. ■ 심기(心氣) 관리 ○ 성공한 사람은 70% 이상이 자수성가(自手成家)한 사람이더라. 아무리 유전, 배경, 경제력이 좋아도 성공은 결국 본인의 마음가짐에 따라 결정된다. 심지어 같은 형제라도 성공여부가 다르다. (Ex) (가벼운) 내기 골프를 칠 때 - 상대방의 공이 잘 맞았을때“Good Shot!!”이라고 말을 하면서도 속으로는“아이고, 나 죽었네”라고 생각하면 자기공이 절대 잘 맞을리가 없다. -“멋지다”“아~ 좋은거 봤다”라고 생각하고 마음을 비우니 내 공도 잘 맞더라. ○ 매사가 잘 진행되어 갈 때 좋은 마음/표정을 짓지 않는 사람은 없다. 정작 중요한 것은 어려울 때일수록 심기관리를 더욱 잘 하는 것이다. 경영에 있어서도 어려울수록 더욱 Heart 경영이 필요하다. ○ 성공하는 사람은 자기자신의 마음을 잘 다스리고, 상대방의 마음까지 움직인다. ○ 심각한 한국병中의 하나가‘고지능 저열정’이다. ■ 감사하는 마음과 절정체험(Peak Experience)은 매우 중요하다. 어떤일을 할 때, 성과를 올리고 감동을 받는 절정체험을 한다면 이를 계기로 그 일에 대한 에너지 가 지속된다. ■ 망하는 지름길 : Negaholics ○ 매사를 부정적으로 생각하고, 사물을 삐딱하게 바라본다면 될 일도 실패한다. ○ 심지어 지능이 높은 사람은 자신이 실패할 수 밖에 없는 이유를 체계적으로 정리해서 스스로를 헤어날 수 없는 수렁에 빠뜨린다. ■ 성공하는 가족과 실패하는 가족 ○ 아이들에게 세상은 재미있는 곳이라는 사실을 주지시키고, 칭찬으로 인도하면 성인(成人)이 되어서 충분한 플러스 발상을 할 수 있게 된다. ○ 누구는 아무리 사소한 일이라도 가족에게 경사가 생기면 이를 행사화(行事化)하고 칭찬과 격려를 아끼지 않는다. 아들이 불조심 포스터 경진대회에서 3등에 입상했을 때 케잌과 꽃다발로 축하하였다. □ 명장님들 健康하게 사는 法 12가지를 추가로 공지하오니 한가지라도 지켜보세요 1. 고기는 적게 채소는 많이.. , 2. 소금은 적게 식초는 많이.., 3. 설탕은 적게 과일은 많이.. 4. 식사는 적게 씹기는 많이.. , 5. 승차는 적게 보행은 많이.., 6. 옷은 적게 목욕은 많이.. 7. 번민은 적게 잠은 많이.. , 8. 분노는 적게 웃음은 많이.., 9 말은 적게 행동은 많이.. 10. 불안은 적게 감사는 많이... ,11. 비난은 적게 칭찬은 많이..,12. 미움은 적게 용서는 많이 : 이제라도 늦지 않았습니다. 습관이 중요하며 지키는것,실천이 매우 중요합니다. 그럼 안녕히 계십시요
